15 minutos de estilo italiano de brócoli

Separar los brotes de brócoli y cortar la piel dura de los tallos. Ponga las hojas de brócoli en agua hirviendo con sal. Un minuto después, agregue los floretes.

Vuelva a hervir y cocine durante 3 minutos o hasta que esté tierno, pero resistente a la mordida (tierno crujiente a su preferencia). No cocine en exceso. Drene y enjuague con agua fría para detener la cocción.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar el ajo. Cocine a fuego moderado por un minuto y agregue las hojas y las flores de brócoli. Cocine, revolviendo para cubrir y volver a calentar el brócoli, durante aproximadamente 1 minuto.

Pruebe y corrija los condimentos y espolvoree con queso parmesano al gusto.