hablar de ajo
Sep 26, 2022
Ajo
Nombres comunes: ajo
Nombres latinos: Allium sativum
Fondo
El ajo es el bulbo comestible de una planta de la familia de las liliáceas. Fue utilizado tradicionalmente con fines de salud por personas en muchas partes del mundo, incluidos los egipcios, griegos, romanos, chinos y japoneses.
Actualmente, el ajo se promociona más comúnmente como un suplemento dietético para afecciones relacionadas con el corazón y los vasos sanguíneos, incluido el colesterol alto en la sangre y la presión arterial alta.
El ajo fresco, el ajo en polvo y el aceite de ajo se usan para dar sabor a los alimentos. El ajo se puede usar tópicamente (aplicado sobre la piel).
¿Cuánto sabemos?
Se ha realizado una gran cantidad de investigación sobre el ajo, especialmente sobre el efecto del ajo en los niveles altos de lípidos en la sangre (hiperlipidemia) y la presión arterial alta (hipertensión).
¿Qué hemos aprendido?
Si bien hay evidencia contradictoria, los resultados más confiables sugieren que tomar suplementos de ajo puede reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en personas con niveles altos de estos lípidos en la sangre. Si lo hace, el efecto es pequeño y pueden pasar más de 8 semanas antes de notar alguna mejora. Tomar ajo no parece mejorar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) ni los triglicéridos (otro lípido en la sangre).
Los suplementos de ajo pueden ser útiles para la presión arterial alta, pero la evidencia es limitada.
La investigación más confiable ha encontrado que la ingesta de ajo como alimento o suplemento no está asociada con un riesgo reducido de desarrollar cáncer gástrico. Sin embargo, los estudios epidemiológicos sugieren un vínculo entre una mayor ingesta de vegetales de la familia del ajo (que incluye cebollas, chalotes, cebolletas y puerros, así como ajo) y menores riesgos de ciertos tipos de cáncer, particularmente cánceres gastrointestinales.
No hay pruebas suficientes para demostrar si el ajo es útil para el resfriado común.
¿Qué sabemos acerca de la seguridad?
El ajo es probablemente seguro para la mayoría de las personas en las cantidades que normalmente se comen en los alimentos.
Se sabe poco acerca de si es seguro usar suplementos de ajo o aplicar ajo en la piel durante el embarazo o la lactancia.
Los efectos secundarios incluyen aliento y olor corporal, acidez estomacal y malestar estomacal. Estos efectos secundarios pueden ser más notorios con el ajo crudo. Algunas personas tienen reacciones alérgicas al ajo.
Tomar suplementos de ajo puede aumentar el riesgo de sangrado. Si toma un anticoagulante (diluyente de la sangre), como warfarina (Coumadin), o si necesita cirugía, informe a su proveedor de atención médica si está tomando o planea tomar suplementos de ajo.
Los suplementos de ajo pueden interferir con la eficacia de algunos medicamentos, incluido el saquinavir, un medicamento que se usa para tratar la infección por VIH. Los suplementos de ajo también pueden interactuar con algunas hierbas dietéticas y otros suplementos.