SETAS DE OSTRA A UZBEKISTÁN VENTA CALIENTE

El hongo ostra, perteneciente al filo Basidiomycetes, orden Agaricales, familia Pleurotus, género Pleurotus en taxonomía biológica, es un hongo comestible muy común y ampliamente cultivado. Su sombrero tiene forma de abanico o de concha, con un diámetro que suele oscilar entre 5 y 21 cm, y una variedad de colores, incluyendo blanco, gris, marrón claro, marrón oscuro, etc. Las branquias son extendidas, la textura es relativamente Suave y el color es mayoritariamente blanco. El estípite del hongo ostra es lateral o excéntrico, de 3 a 5 cm de largo, de 1 a 2 cm de espesor y tiene una textura relativamente sólida.

Los hongos ostra son ricos en proteínas, polisacáridos, fibra dietética, vitaminas y minerales, y tienen las características de alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas. La proteína contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y el contenido es equilibrado, lo que es fácil de absorber y utilizar para el cuerpo humano. El polisacárido del hongo ostra tiene múltiples actividades fisiológicas, como regulación inmune, antitumoral y antioxidante, que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades.