¿Cuál es el valor alimenticio del maíz?
Nov 19, 2018
Valor del forraje
El maíz tiene un alto rendimiento y una gran adaptabilidad. El maíz es nutritivo en grano y tallo y es un buen alimento para todo tipo de ganado. Cada kilogramo de carne de cerdo requiere 5,6 kg de granos de maíz y 10 kg de carne de res. 100 kg de granos de maíz equivalen a 135 kg de avena, 125 kg de sorgo y 130 k de cebada. Es un alimento indispensable para el ganado vacuno, vacas, caballos, ovejas, cerdos, aves y peces. Toda la planta de maíz se puede alimentar, con una tasa de utilización de más del 85%. Es el famoso maíz "rey de la alimentación" con un contenido de proteína cruda de 5-10%, menos celulosa y buena palatabilidad. A todo tipo de ganado le gusta comer. El contenido de lisina, triptófano y metionina en las semillas de maíz es insuficiente, generalmente 0.2-0.5% de lisina. Todas las partes del maíz contienen diferentes composiciones de aminoácidos (cuadro 43-2), y son más abundantes en semillas. Los oligoelementos del maíz también son muy ricos (cuadro 43-3). El contenido de vitamina A 906.72mg / kg en semillas de maíz se determinó como vitamina B1 0. Vitamina E5. 073mg / kg, caroteno 1. 3 - 2mg / kg, riboflavina 3. 7-6.3 mg / kg. Según la medición realizada por la universidad agrícola de Beijing (cuadro 43-4), la digestibilidad de la materia orgánica del maíz es alta. El maíz se utiliza como alimento para el 85% en los países desarrollados. El maíz verde y ensilado es forraje esencial para las vacas. Con el desarrollo de la producción, el estado del maíz como cultivo forrajero es cada vez más importante en China. [4]
El valor nutricional del maíz.
En general, el maíz contiene 8,5% de proteína, 4,3% de grasa, 73,2% de azúcar, 0,022% de calcio, fósforo, 21% de hierro, 0,0016% de hierro y también contiene caroteno, vitamina B1, B2 y niacina. como esteroles, lecitina, vitamina E y lisina. Según las últimas investigaciones, el maíz contiene glutatión, un factor de cáncer de colgar. Los nutricionistas amargos nacionales y extranjeros valoran mucho el maíz, creyendo que: el glutatión contenido en el maíz tiene la función de anticancerígeno, puede combinarse con varias sustancias cancerígenas en el cuerpo humano, puede hacer que estas sustancias pierdan su carcinogenicidad; La celulosa en el maíz es un tipo de carbohidrato que no puede ser absorbido por el cuerpo humano, lo que puede reducir la concentración de sustancia cancerígena en el intestino humano y reducir la acumulación de toxina en el intestino, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon y cáncer de recto. La lignina contenida en el maíz puede aumentar la actividad de los "macrófagos" en el cuerpo humano de 2 a 3 veces, inhibiendo así la aparición de carcinomas. El maíz también contiene muchos minerales y el magnesio en los alimentos tiene un efecto anticancerígeno significativo. Los genetistas japoneses han confirmado que la inducción de efectos cancerígenos en un 92 por ciento en presencia de yulan, un carcinógeno y una amina heterocíclica en forma de pescado y carne a la parrilla.
