¿Cuáles son los beneficios para la salud de los espárragos
Apr 09, 2018
Los espárragos son seguros cuando se consumen en cantidades de alimentos, pero todavía no hay suficiente información con respecto a la nutrición de espárragos para saber si los espárragos son seguros cuando se usan en cantidades medicinales más grandes. Los espárragos pueden causar reacciones alérgicas cuando se comen como vegetales o se usan en la piel si tiene sensibilidad o intolerancia a los alimentos.
Los espárragos pueden causar una reacción alérgica en personas que son sensibles a otros miembros de la familia Liliaceae, que incluye cebollas, puerros, ajo y cebollines.
El espárrago funciona como una píldora de agua o diurético. Comer grandes cantidades de espárragos o usar un suplemento puede disminuir la capacidad del cuerpo para eliminar el litio. Esto podría aumentar la cantidad de litio en el cuerpo y producir efectos secundarios graves.
El litio afecta el flujo de sodio a través de las células nerviosas y musculares en el cuerpo. A veces se usa para tratar los síntomas de la depresión maníaca, como la agresión, la hiperactividad y la ira.
Después de comer espárragos, algunas personas informan que su orina emite un olor extraño. El olor, una vez sospechado de ser un producto de un metabolismo defectuoso, en realidad es inofensivo, se produce debido a los compuestos de azufre de espárragos que su cuerpo no absorbió.
Un estudio mostró que el 10% de 307 sujetos evaluados podían oler el olor en la orina a altas diluciones, lo que sugiere una hipersensibilidad específica determinada genéticamente.
Información nutricional de espárragos
La nutrición de espárragos es impresionante porque prácticamente no contiene grasa y sigue siendo muy baja en calorías, con solo 20 calorías por cada cinco lanzas, pero los espárragos están repletos de vitaminas y minerales. De lo contrario, contiene dos gramos de proteína, solo cuatro gramos de carbohidratos y cero sodio.
Información nutricional de espárragos, enumerada en valores diarios recomendados:
20 calorías por taza
2 gramos de proteína
60% de folacina
38% de vitamina K
20% de vitamina C
15% de vitamina B1 tiamina
10% de vitamina B6
8% de vitamina A
6% vitamina B2 riboflavina
5% de vitamina B3 niacina
2% de calcio
4% de magnesio
4% de cobre
Las vitaminas B también juegan un papel clave en la regulación de la homocisteína, que es un aminoácido que puede provocar enfermedades cardíacas si alcanza niveles excesivos en nuestra sangre. Esto hace que los espárragos sean una gran opción para la salud del corazón también.
Un estudio mostró que los adultos mayores con niveles saludables de vitamina B12 obtuvieron mejores resultados en una prueba que midió la velocidad y la flexibilidad mental.
La vitamina B es comúnmente conocida como la "vitamina energética" porque definitivamente puede mejorar su energía y ayudarlo a superar la fatiga y el agotamiento. Mejora la energía al apoyar la función tiroidea y la metilación celular
Ayuda a combatir el cáncer
Un aspecto sorprendente sobre la nutrición de espárragos es que es rico en glutatión, un compuesto desintoxicante que puede ayudar a destruir los carcinógenos. Los investigadores creen que el glutatión es tan importante para nuestra salud que los niveles en nuestras células se están convirtiendo en un predictor de cuánto tiempo vamos a vivir.
El glutatión juega un papel crucial en la función inmune. Esto significa que los espárragos pueden ayudar a combatir o proteger contra ciertos cánceres, incluidos los cánceres de los huesos, los senos, los pulmones y el colon.
La inflamación persistente y el estrés oxidativo crónico son factores de riesgo para muchos tipos de cáncer, y ambos problemas pueden diferirse mediante una ingesta dietética de nutrientes antiinflamatorios y antioxidantes.